モンゴル風肉豆腐
【材料】
豚スペアリブ 300g
鶏手羽元 4本
木綿豆腐 1丁
モロッコいんげん 1袋
にんにく 1片
しょうが 1片
春雨 50g～
【作り方】
1、にんにくとしょうがはみじん切り、いんげんは二つに切り、豆腐は大きく切ります。
2、中華鍋にサラダ油をひき、にんにくとしょうがを炒めます。
3、香りが出たらスペアリブと手羽元を加え、強火で焼きます。
4、水2カップを加え、沸騰したらアクを取ります。豆腐といんげん、塩小さじ1/2、胡椒を多めに加え、蓋をして30分。
5、春雨を加え、柔らかくなるまで5分ほど煮たら完成です。